江戸の時代から100年もの時を経た歴史ある料亭として、
魚三楼は日々皆様に寄り添えるよう努めてまいりました。
毎朝中央市場や明石の魚屋から運ばれる鮮魚や、彩り豊かな京野菜を使用し、
和の心を持って逸品の数々をご提供しております。
また、お客様が日常の忙しなさを忘れられる落ち着きの空間をご用意するのも、私どもの大切な役割です。
魚三楼の仕事としては、主に仲居と料理人の2つに分かれます。
各お部屋に付きます仲居は、お花やお茶、着付けなどの和の文化に触れ、それらを一つひとつ覚えながら、
おもてなしの心を込めて、お客様へ上質な時間をお届けするのが務めです。
中には子が自分の元から離れ、時間のできた40代の女性の方なども活躍しております。